Oligoelementos

Los Oligoelementos son pequeñas sustancias que intervienen en el metabolismo del cuerpo humano. Los conocemos por este nombre ya que sus cantidades son menores a los 100 mg. La mayoría de estos son metales, y sirven para el correcto funcionamiento de las células. 

Día a día nosotros mismo vamos acabando con nuestras células debido al cansancio, estrés de la escuela, preocupaciones entre muchas cosas más que giran dentro de nosotros, por ello, es importante ingerir porciones de oligoelementos diario, ya que estos ayudaran a nuestras a soportar todas estas situaciones. Existen dos sistemas los cuales  luchan en contra de estos radicales llamados: 

•                Enzimáticos (actividad controlada por la disponibilidad del cobre, del manganeso, del zinc o del selenio).

•                Nonenzimaticos (antioxidantes como las vitaminas C y E). 

Si nosotros llevamos una dieta balanceada lograremos tener las defensas suficientes para soportar diferentes enfermedades y situaciones. 

Algunos oligoelementos son:

•                calcio

•                colbato

•                cobre

•                flúor

•                fosfáto

•                hierro

•                magnesio

•                potasio

•                sodio

•                selenio

•                yodo

•                zinc

Macronuntrientes y Micronutrientes

Macronutrientes

Los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo, los cuales son: Hidratos de Carbono, Lípidos, Proteínas.

Cada uno de estos tienen diversas funciones, las cuales son:

Hidratos de Carbono

Principalmente se encarga de la función energética, este aporta calorías a nuestro cuerpo, de igual modo, cumple con funciones de nuestro cuerpo.

Los hidratos de carbono se dividen en:

•                Simples. Monosacáridos y disacáridos. Los cuales se encuentran principalmente en la fruta y en lo dulce, al igual que en los lácteos. 

•                Compuestos. Este se encuentra en los cereales y sus derivados, al igual que en las leguminosas. 

Proteínas

Principalmente las proteínas están compuestas por aminoácidos, los cuales son el resultado de la digestión de las proteínas. De igual modo, las proteínas forman la base de nuestra estructura orgánica. 

Lípidos

También conocidos como grasas, son las fuentes de energía que contienen los alimentos que ingerimos día a día. Todas las grasas son combinaciones de los ácidos grasos saturados e insaturados.

En los lípidos podemos encontrar grasas buenas y grases malas. Comúnmente los deportistas suelen quemarlas, ya que ellos las utilizan como fuentes energéticas.

Micronutrientes

Los micronutrientes son aquellos (vitaminas y minerales) de los cuales no necesitamos gran cantidad día a día, aun que esto no quiere decir que sean menos importantes para diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de nuestro cuerpo. Algunos de los más importante son: el hierro, vitamina A y yodo, ya que estos son esenciales para el crecimiento físico y desarrollo de funciones vitales y fisiológicas y el desarrollo de defensas.

Muchas de estas vitaminas y minerales se encuentran en los alimentos naturalmente.

Los minerales participan en la formación de dientes y huesos (calcio, fósforo y magnesio), además de regular fluidos corporales (sodio, potasio y cloro).

Fuentes de información parciales

http://www.asturnatura.com/bioelementos-biomoleculas-inorganicas/elementos-vida.html

De Erice, Helena;  González, Arturo. “Biología: La ciencia de la vida”. Segunda Edición. México 2012

http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos1.htm

Diccionario Enciclopédico Salvat. Tercer Edición. Barcelona, España 2012

Chistes Químicos

-Si no eres parte de la solución, entonces eres parte del precipitado…

¿Por qué los osos blancos se disuelven en agua?

- Porque son polares.

¿Como suena un fotón al caer? - Planck!

¿Cómo eructa un electrón? - Boooohr

-¿Cómo se suicida un electrón?

-Tirándose de un puente de hidrógeno

-¿Dónde van a comprar los químicos?

-A un mol

¿Qué es una langosta con triple enlace?

Es un langostino

Para la mayoría de la gente, una solución es una respuesta. Para los químicos no es más que agua sucia.

-Si quieres ser mas positivo, ¡pierde un electrón!

¿Como llamas a un diente dentro de un vaso de agua?

- Una solución molar.

¿Cuál es la formula quimica del agua bendita? H-dios-O

Conclusión

Nosotros los integrantes del equipo número cinco, llegamos a la conclusión de que este proyecto escolar resultó muy entretenido de realizar, ya que involucró la realización de un blog en línea, lo cual facilitó nuestro entendimiento del tema de una manera que nos gusta.

De igual manera, el tema en sí resultó muy interesante, ya que se relaciona con hábitos nuestros de la vida cotidiana, como son el de nuestra dieta y nuestra salud. Por ejemplo, aprendimos de dónde vienen los elementos que nos mantienen vivos y también una manera de comer saludablemente con una dieta balanceada.

Así mismo, podemos concluir que esperamos que existan más actividades como éstas, ya que facilitan los temas, porque los transforman en algo divertido y moderno, cosa la cual nosotros los jóvenes buscamos.

Y ya para finalizar este trabajo de investigación, podemos afirmar que nuestro objetivo que nos fijamos al principio de la elaboración de este diario electrónico se cumplió, el cual fue “Indagar información acerca de los elementos químicos en nuestro cuerpo y ampliar nuestra cultura general y, también, obtener conocimientos del tema principal de este parcial que nos serán de gran ayuda a la hora de presentar nuestro examen semestral”.

Bioelementos secundarios

Elemento	Funciones que desempeña
Fósforo (P)	Es un elemento muy abundante en la naturaleza; los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular. Los fosfatos forman cromosomas, algunas coenzimas y esqueletos de los animales en forma de fosfatos de calcio. Sirven  como nutrientes suplementarios en alimentos para animales, aditivos para alimentos y fármacos.
Magnesio (Mg)	Se encuentra en el agua de mar, salmueras subterráneas y lechos salinos. En el cuerpo humano, se localiza en los huesos, músculos, tejido blando y líquidos corporales. Está involucrado en por lo menos 300 enzimas, activa la vitamina B y se concentra en el corazón, el hígado y los riñones.
Calcio (Ca)	Es un elemento vital para los animales y las plantas. Está presente en el esqueleto, los dientes, los caparazones y las conchas. Interviene en funciones nerviosas y musculares.
Sodio (Na)	Ayuda a mantener el equilibrio del sistema de los fluidos físicos. Se requiere para el funcionamiento de nervios y músculos. El consumo en grandes cantidades de sodio se relaciona con enfermedades cardiovasculares.
Cloro (Cl)	Las concentraciones más elevadas de cloruros se encuentran en el aparato digestivo formando parte de los jugos gástricos, como el ácido clorhídrico. Actúa en la regulación del equilibrio ácido- base ingresando en las células cuando el bicarbonato sale de ellas. Se halla en el líquido raquídeo. Mantiene la presión osmótica del suero.
Potasio (K)	Interviene en el mantenimiento del sistema de fluidos en el riñón; juega un papel importante en la presión osmótica y el tamaño de la célula.
Azufre (S)	Formador de moléculas biológicas como proteínas y lípidos; reacciona como agente oxidante, forma sulfuros y sulfatos. Se encuentra en las paredes arteriales, bilis, cartílago, glándulas suprarrenales, insulina y vitamina B. Las formas proteínicas incluyen los aminoácidos, como la metionina y cisteína y las glucoproteínas.

¿CUÁLES SON LOS BIOLEMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR EN NUESTRA DIETA? Y ¿QUÉ ALIMENTOS LOS CONTIENEN?

Los seres vivos contienen compuestos orgánicos. La gran variedad de compuestos orgánicos que contienen los seres vivos no se clasifican desde un punto de vista químico, sino a partir de criterios muy simples, tales como su solubilidad o no en agua, u otros. Siguiendo estos criterios se clasifican en:

 

            -Glúcidos o hidratos de carbono

            -Lípidos

            -Prótidos (proteínas)

            -Ácidos nucleicos

 Las funciones que cumplen estos compuestos en los seres vivos son muy variadas, así:

-Glúcidos y lípidos tienen esencialmente funciones energéticas y estructurales.

-Las proteínas: enzimáticas y estructurales.

-Los ácidos nucleicos son los responsables de la información genética.

• Carbohidratos: Son compuestos orgánicos que constan de carbono, hidrógeno y oxígeno. En su forma más simple, la fórmula general es CnH2nOn. Varían desde azúcares simples que contienen de 3 a 7 átomos de carbono hasta polímeros muy complejos. Son clasificados por el número de moléculas de azúcar: Monosacáridos (como la glucosa y fructosa), Disacáridos (como la sacarosa y lactosa), Oligosacáridos y polisacáridos (como el almidón, glucógeno y celulosa). Los carbohidratos en el cuerpo humano funcionan principalmente en la forma de glucosa, aunque unos cuantos tienen importancia estructural. Constituyen la fuente mayor de energía. Cada gramo produce 4 kcal, sin importar la fuente. La glucosa es indispensable para mantener la integridad funcional de los tejidos nerviosos, así como es necesaria para el metabolismo normal de las grasas.

La fuente principal de carbohidratos se origina en la dieta, en alimentos de origen vegetal, con excepción de la lactosa (azúcar de la leche). Plantas como cereales, frutas, verduras, así como azúcar de mesa.1

• Proteínas: son componentes orgánicos conformados igualmente por carbono, hidrógeno y oxigeno, pero también contienen alrededor de 16% de nitrógeno, junto con azufre y en ocasiones otros elementos como fósforo, hierro y cobalto. La base de su estructura consiste en aminoácidos (compuestos orgánicos conformados por un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH)), unidos por enlaces peptídicos.1 El organismo no puede sintetizar algunos de estos aminoácidos (llamados aminoácidos esenciales) y la dieta debe ser suplementada con estos aminoácidos. Las proteínas son fraccionadas a través de la digestión por proteasas hasta convertirlas en aminoácidos libres.

Las proteínas de la dieta participan en la síntesis de tejido proteico, en procesos anabólicos, para construir y mantener los tejidos corporales. También aportan energía al proveer 4 kcal/gr. Sin embargo, son considerablemente más caras, tanto por el gasto como por la cantidad de energía requerida para su metabolismo. También juegan un papel estructural no solo en los tejidos sino en la formación de enzimas, hormonas y varios líquidos corporales. Intervienen en el sistema inmunitario y en el transporte de grasas o triglicéridos (lipoproteínas), entre otras funciones.1 Las fuentes principales de las proteínas las constituyen algunos alimentos de origen animal (muy especialmente la carne), legumbres y frutos secos. Si bien, muchos alimentos tienen cantidades de proteninas apreciables, como la pasta y el arroz.

• Lípidos: consisten en una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos. Son un grupo heterogéneo de compuestos que incluyen grasas y aceites ordinarios. Desde el punto de vista químico, los ácidos grasos son cadenas rectas de hidrocarburos que terminan en un grupo carboxilo en un extremo y en un grupo metilo en otro extremo.1

Los ácidos grasos son ramificados en cadenas hidrocarbonadas, conectadas por enlaces singulares (ácidos grasos saturados) o por enlaces dobles (ácidos grasos insaturados). Los ácidos grasos se clasifican por el número de carbonos, la posición del primer doble enlace y por el número de dobles enlaces.

Las grasas, bajo la forma de triglicéridos del tejido adiposo que es como se almacenan en el organismo, constituyen la principal forma de almacenamiento de energía. Las grasas son necesarias para mantener las membranas celulares funcionando apropiadamente, para aislar los órganos del cuerpo contra el shock, para mantener la temperatura del cuerpo estable y para mantener la salud de la piel y el cabello. El cuerpo no sintetiza ciertos ácidos grasos (llamados ácidos grasos esenciales) y la dieta deber ser suplementada con estos ácidos grasos.

Los lípidos o grasas tienen un alto contenido de energía de 9 kcal/gr (aprox. 37.7 kJ/g). Evidentemente las fuentes principales las constituyen alimentos de origen animal, grasas y aceites vegetales.